Μικρά ολοστρόγγυλα, με γλύκα ίσα με το μέλι !!! Στη μέση κομμένα, πασπαλισμένα με χοντρό αλάτι και πιπέρι, στολισμένα με βασιλικό, γίναναι δροσερή σαλάτα, να την "πιείς" στο ποτήρι...
Υλικά
300γρ. Τοματίνια
300γρ. Μοτσαρέλα βουβαλίσια
20 φύλλα βασιλικού
Αλάτι-πιπέρι
Ελαιόλαδο
Υλικά για συνοδευτική "σάλτσα"¨:
1 κεσεδάκι γιαούρτι ( στραγγιστό, χαμηλά λιπαρά )
2 κ.σούπας πέστο βασιλικού
Διαδικασία
Σε ένα μεγάλο μπώλ βάζω, τα κομμένα στην μέση τοματίνια, την μοτσαρέλα, τα φύλλα βασιλικού, αλάτι πιπέρι και το ελαιόλαδο. Τα “γυρνώ βόλτα” με τα χέρια 2-3 φορές, για να μου δώσουν τα αρώμα τους. Γεμίζω τα ποτήρια, τα συνοδεύω με κριτσίνια και την “σάλτσα”. ( το γιαούρτι με το πέστο βασιλικού )
