Υλικά :

• 400 γρ. Τοματίνια
• 185 γρ. Τόνος ( κονσέρβα, χωρίς υγρά )
• 400 γρ. Φασόλια ( λευκά, κονσέρβα )
• 100 γρ. Γιαούρτι στραγγιστό
• 1 σκελίδα Σκόρδο
• 1 κ.σ. Ταχίνι
• 1 κ.σ. Λεμόνι χυμό
• 1 κ.σ. Ελαιόλαδο
• 4 φέτες Ψωμί Σταρένιο
• Αλάτι-Πιπέρι ( φρεσκοτριμμένα )
• Μαϊντανό ( για στόλισμα )

Εκτέλεση :

Σε ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τοποθετώ τα τοματίνια. Ραντίζω με ελαιόλαδο, αλατοπιπερώνω και τα ψήνω για 8-10 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο. Αφήνω στην άκρη να κρυώσουν. Βάζω στο μπλέντερ τον τόνο, τα φασόλια, το σκόρδο, το γιαούρτι, το λεμόνι, το ταχίνι, αλάτι-πιπέρι και τα χτυπώ μέχρι να γίνουν κρέμα. Φρυγανίζω το ψωμί, απλώνω την κρεμά και επάνω “ξαπλώνω¨τα ψημένα τοματίνια. Στολίζω με φύλλα μαϊντανού, λάδι και φρεσκοτριμμένο πιπέρι.