Πολλές φορές, το γρήγορο και εύκολο φαγητό, είναι αυτό που σου δίνει απρόσμενη ικανοποίηση.

Ο απλός αρακάς, ο μυριστός δυόσμος με τις αντισηπτικές ιδιότητες του, την έντονη μοσχοβολιά του και το Ελληνικό κατσικίσιο τυρί…”τα κάναμε Σαλάτα”….

Διαβάστε περισσότερα →

Κρύα Τοματόσουπα στα Ελληνικά, Gazpacho στα Ισπανικά. Ελληνική ή Ισπανική συνταγή ;; Ορεκτικό ;; Κυρίως πιάτο ;; ή δροσερό “Cocktail” ;;

‘Οπως και να ΄χει, δεν παύει να είναι η πιο δροσερή, γρήγορη και νόστιμη συνταγή του Καλοκαιριού !!

Κατακόκκινες ώριμες τομάτες, τοματίνια, τομάτες ρώμα και πράσινες γλυκές !!

Δεν πειραματίστικα, δεν “ξέφυγα”, δεν την έφτιαξα “αλλιώς”… Πήρα την πιο Ελληνική, την πιο απλή της εκδοχή και απλώς την υλοποίησα !!

Η ανάγκη μου για ένα γρήγορο δροσιστικό μεσημεριανό, δεν μου άφησε τα περιθώρια για “πειράγματα”. Το μόνο που πρόσθεσα, με πρωτοβουλία και επιτυχία, είναι το  Πέστο με Κουκιά που μου είχε μείνει απο χθές !!

Έτσι έβαλα την δική μου “πινελιά”, στην καλύτερη Καλοκαιρινή συνταγή!!

Διαβάστε περισσότερα →

Διαβάστε περισσότερα →

‘Οπου και να ταξιδέψω, η Ελλάδα με εκπλήσει και με αποζημιώνει !!

Ήρεμα ανάμεσα στα βούρλα της λίμνης, ξεχώριζαν με τον όγκο τους, τα βουβάλια της ΚΕΡΚΙΝΗΣ…εντυπωσιάστηκα !!

Θέλησα να μάθω και να γνωρίσω περισότερα γι’ αυτά. Συνάντησα ντόπιους παραγωγούς, που λένε πόσο ωφέλιμο και ξεχωριστό είναι, κάθε τι που μας δίνουν, γάλα,”μοτσαρέλα”, κρέας !!

Διαβάστε περισσότερα →

Τόσες “ομορφιές” σ’ ένα πιάτο !!!

Τα παρεξηγημένα σπαράγγια, η μοδάτη ρόκα, το “νεοφερμένο” παλιό κατίκι, το ψωμί που περίσεψε απο προχθές.

Είναι που στην ΚΕΡΚΙΝΗ, βρήκα τόσο νόστιμο και ιδιαίτερο βουβαλίσιο προσούτο…

Θα τα “δέσω” !!!

Διαβάστε περισσότερα →

Απορούσα αν μπορεί η καπνιστή πέστροφα να είναι νοστιμότερη απο τον αντίστοιχο σολωμό.

Έυκολα έλυσα την απορία μου στα ‘Ανω Πορρόια Σερρών…Ναι !! με σιγουριά σας βεβαιώνω, είναι καλύτερη !!

Η βόλτα μου στο ιχθυοτροφείο και την ταβέρνα “πέστροφες” του Θεοδωρακέλη, μου έδωσε την ιδέα της “πειραγμένης Ceasar”.

Διαβάστε περισσότερα →