“Σάντουιτς”, δεν είναι πάντα το γρήγορο γεύμα του δρόμου ή ένα γεύμα της ανάγκης…μπορεί να γίνει ένα γεύμα με τα “όλα” του. Μπορεί να γίνει ακόμη καλύτερο…να γίνει “ξεχωριστό”… αν το “φροντίσουμε” κάπως αλλιώς…

Διαβάστε περισσότερα →

Σύκα μελένια…Γεμάτες οι αυλές των παιδικών μας χρόνων. Θύμησες γλυκές. Ψωμί με ρετσέλι, συκαλάκι στο πιάτο για κέρασμα και τον χειμώνα, συκά ξερά στις κομπόστες. Σύκα μελένια…Τότε δεν φανταζόμούν πως το “αλμυρό”, τους ταίριαζε τόσο πολύ !! Τυρί και παστράμι και σύκα, μιά ιδανική “παρέα” !!

Διαβάστε περισσότερα →

Το φρυγανισμένο ψωμί, πάντοτε υπήρχε στο Ελληνικό τραπέζι. Στο πρωινό με βούτυρο και μέλι, το μεσημέρι με κάποια σάλτσα και τυρί, το βράδυ με έλια και τομάτα. Φρυγανισμένες φέτες ψωμιού, με “κάτι” έπανω, μάθαμε και τις λέμε “μπρουσκέτες”, όπως οι Ιταλοί.

Διαβάστε περισσότερα →

Τόσες “ομορφιές” σ’ ένα πιάτο !!!

Τα παρεξηγημένα σπαράγγια, η μοδάτη ρόκα, το “νεοφερμένο” παλιό κατίκι, το ψωμί που περίσεψε απο προχθές.

Είναι που στην ΚΕΡΚΙΝΗ, βρήκα τόσο νόστιμο και ιδιαίτερο βουβαλίσιο προσούτο…

Θα τα “δέσω” !!!

Διαβάστε περισσότερα →